dok.Shutterstock
SAYUR BESAN
Memakai tanaman terubuk, mirip tebu dengan pelepah-pelepah berisi mirip sekumpulan telur ikan yang bertekstur spongy. Muda dan lembut, dipanen kala usianya 5 bulan.
Untuk 2 porsi
2 sdm minyak sayur
120 ml santan
1 L air
3 batang terubuk, potong-potong
200 g kentang, potong-potong
200 g tempe, potong-potong
1 buah kembang kol, potong-potong
1 papan petai, siangi
3 lembar daun salam
2 batang daun bawang, iris 2 cm
20 g gula pasir
1 sdt garam
200 g tahu, potong-potong
100 g soun, blansir
30 g bawang goreng
Bumbu, haluskan:
40 g bawang merah
20 g Bawang putih
20 g cabai rawit merah
160 g cabai merah besar
18 g kemiri
1/ Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum.
2/ Tuangi air dan santan, aduk rata.
3/ Masukkan sisa bahan kecuali bihun dan tahu. Masak hingga matang.
4/ Masukkan tahu dan soun, masak hingga mendidih. Angkat.
5/ Sajikan disertai tabjuran bawang goreng. (f)
Baca juga:
Tren Tea Blend di Luar Negeri, Indonesia Sedang Menyusul?
Menanam Microgreens Bisa Jadi Hobi Baru
Hwangnam-Ppang, Kue Korea yang Mirip Bakpia Jogja
Trifitria Nuragustina
