Dok.Shutterstock
NASI ULAM
Nasi gurih dengan padanan protein dari daging sapi dan telur dadar iris. Selain versi ditaburi serundeng, juga ada versi yang serundeng berbumbunya diaduk bersama nasi.
Secara klasik dimasak dengan proses tanak dan aron. Kini, Anda bisa membuatnya menggunakan rice cooker. Hanya dibutuhkan proses menumis bumbu halus agar wanginya 'keluar', sebelum dicampur ke dalam rice cooker. Yuk, coba!
Untuk 10 porsi
2 sdm minyak sayur
400 g kelapa, parut memanjang, sangrai
Nasi:
800 g beras
1,2 L air
1½ sdt garam
6 batang serai, memarkan
6 lembar daun salam
5 lembar daun pandan, simpulkan
Bumbu, haluskan:
2 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt terasi, bakar
¼ sdt jintan, sangrai
2 batang serai, iris halus bagian putihnya
3 sdm ebi, haluskan
2 sdt gula merah
1½ sdt garam
1/ Masukkan bahan nasi ke dalam rice cooker. Masak hingga matang. Sisihkan.
2/ Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kelapa sangrai, teruskan menumis hingga setengah kering.
3/ Masukkan ke dalam rice cooker. Teruskan proses menghangatkan (warming mode) di dalam rice cooker hingga saat penyajian atau setidaknya 20 menit.
4/ Sajikan bersama telur dadar, dendeng, dan lalapan. (f)
Baca juga:
Berekplorasi di Dapur Saat Pandemi, Nicholas Saputra Pede Dengan Masakannya
Seberapa Pedasnya Buldak Sauce Varian Extreme? Fans Kfood Perlu Tahu
Perluas Popularitas Daging Asap, RAMUASAP Authentic Smokehouse Dibuka di Kemang
Trifitria Nuragustina
