1 kg daging ayam bagian dada/paha, cincang halus
300 gr Udang yg sudah dikupas, cincang halus
200 gr Ikan tenggiri, haluskan
200 gr bengkuang, parut halus
100 gr tepung terigu protein sedang
50 gr wortel, parut halus
15 siung bwg putih, cincang halus
2 btg daun bawang, cincang halus
2 bh jamur shitake, cincang halus
2 butir telur
1,5 sdm bubuk Ngohiong (sesuai selera mau seberapa strong wanginya)
1,5 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt merica
2 sdt gula
2 sdm minyak wijen
Kulit tahu, secukupnya (untuk membungkus adonan Ngohiong)

1/ Masukkan semua bahan dalam processor. Aduk hingga tercampur rata, kecuali tepung terigu dan kulit tahu. Setelah itu baru masukkan tepung terigu, aduk lagi hingga benar-benar tercampur rata menjadi satu dan halus.

2/ Ambil 1 lembar kulit tahu lalu letakkan diatas talenan, beri adonan Ngohiong sesuai selera, gulung dan padatkan, lakukan seterusnya hingga adonan habis.

3/ Setelah itu panaskan kukusan, kukus Ngohiong tersebut hingga matang kurang lebih 15 menit dengan api besar. 

4/ etelah matang, angkat dan keluarkan Ngohiong dari kukusan, biarkan hingga dingin dalam suhu ruang.

6/ Untuk penyajian potong Ngohiong sesuai selera lalu goreng hingga kecoklatan. Sajikan dengan saus favorite atau buat tambahan capcay. (f)