Dok. Femina dan Raffles Jakarta
The Writers Bar
The Raffles Jakarta, Ciputra World, Jl. Prof Dr Satrio No.Kav.3-5, Kuningan, Jakarta Selatan
Harga:
Rp500.000++ (Rp605.000 net) / 2 pax
Rp1.089.000 net / 2 pax (termasuk 2 gelas Chandon Brut / Rose)
The Raffles Jakarta, Ciputra World, Jl. Prof Dr Satrio No.Kav.3-5, Kuningan, Jakarta Selatan
Harga:
Rp500.000++ (Rp605.000 net) / 2 pax
Rp1.089.000 net / 2 pax (termasuk 2 gelas Chandon Brut / Rose)
Tanggal: 3 - 5 November 2022 / 15.00 - 17.00 WIB
Meneruskan tradisi hadirkan chef kelas dunia, The Raffles Jakarta kini mendatangkan Pastry Chef Justin Lee dari Korea ke The Writers Bar.
Ini kali kedua chef kawakan di dunia pastry dan dessert tersebut datang ke Jakarta, menjumpai fansnya. Sajian manisnya selalu eksploratif, ciri dari restoran JL Dessert Bar miliknya di Seoul.
Pastry chef ternama ini kelahiran Busan, dan memulai kariernya di dunia kuliner pada tahun 2003. Tahun 2012, ia berpindah ke Auckland dan bekerja di Three Hatted' Clooney, peraih Restaurant of the Year. Ini cikal bakal ilmu Justin di belakang berdirinya JL Dessert Bar. September lalu, ia membuka Baccarat Crystal Lounge di Dosan Park. Terakhir, di 27 Oktober 2022, ia didapuk mengurus dessert menu di tempat yang kini lagi hits, Jimmy Choo Cafe di Cheongdam.
Patut coba di kedatangannya kali ini adalah Foei Gras Creme Brulee with Korean Pear, Mont Blanc Tart, dan Truffle Vanilla Choux.
Pastry Chef The Raffles Jakarta, Putra Anom, berkolaborasi, mempersembahkan tema 'bunga' untuk kolaborasinya dengan Justin. Hadir a.l. Apricot & Elderly Flower Cube, Jasmine Honey Choux, hingga Yuzu & Lavender Sphere. Chef jebolan industri di Dubai ini bergelar Magister jurusan Gastronomi dan Nutrisi dari Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.
Pop-up yang dinamain Tipsy Tea ini menggandeng Moët & Chandon, merek sampanye skala luks. Karenanya, tamu bisa memesan afternoon tea ala Justin dengan pendamping beralkohol tersebut. Moët & Chandon dipopulerkan oleh Jean-Remy Moët, cucu sang pendiri, Claude Mot, jelang akhir abad ke-18. Tokoh-tokoh penting pada masa itu, dari Marquise de Pompadour, Talleyrand hingga Napoleon, menjadi beberapa yang lekas jatuh cinta pada wine tersebut.
Baca juga:
Tren Tea Blend di Luar Negeri, Indonesia Sedang Menyusul?
Menanam Microgreens Bisa Jadi Hobi Baru
Hwangnam-Ppang, Kue Korea yang Mirip Bakpia Jogja
Bennita Luisa
Topic
#FeminaIndonesia, #FeminaFood, #KoreanCorner
