Di Indonesia, pizza yang umum dikenal adalah roti berkulit tebal dengan topping melimpah. Terlepas dari bagaimana pizza diadaptasi ke dalam selera di mana ia berada, hidangan nasional Italia ini adalah sebuah flatbread yang secara sederhana dioles saus tomat, ditaburi keju mozzarella dan daun basil. Associazione Verace Pizza Napoletana (asosiasi pizza- Red) bahkan mensyaratkan pizza gaya Neapolitan dipanggang menggunakan oven kayu bentuk kubah. Menguleni dan menipiskan adonan dengan tangan, bukan mesin, jadi syarat lainnya.

Anda suka yang mana, pizza gaya autentik atau fusion? Coba pizza sesuai selera Anda di restoran Italia pilihan tim editor Boga femina berikut ini. Klik nama tiap restoran untuk menemukan review lengkapnya.  

1/ MAMA ROSSY
Restoran ini dikelola wanita Italia, Rosanna Vigonolo atau Mama Rossy dibantu putrinya, Stefanie Vigone. Di tanah kelahirannya, Pietra Ligure, kota pelabuhan di utara Italia, Mama Rossy juga sudah membantu osteria da veggia pria milik keluarga sejak belia. Selain pizza, juga ada pilihan menu Italia lainnya, seperti cannelloni dan gnocchi, dengan rasa yang berani, sarat rempah mediterania. Cicipi Bufala, karena mozarella dari susu kerbau yang menjadi topping terhitung autentik. Prosciutto (irisan tipis ham babi) dan tomat yang dikeringkan di bawah panas  matahari Mediterania bisa dicoba dalam seloyang pizza Montalbanosono.
   
Alamat: Jl. Kemang Raya No.58, Jakarta Selatan.
Telp: (021) 71791592.
Jam buka: Minggu-Kamis 10.00-22.00 WIB, Jumat-Sabtu 10.00-00.00 WIB.
Harga*): Rp39.000-Rp149.000 (belum termasuk pajak 10%, service charge 10%).
Suasana: Kasual dengan pembagian dua lantai serta area indoor dan outdoor.
 
2/ PIZZA BARBONI-WOOD FIRE
Pizza Barboni yang diinisiasi oleh Matteo A.M. dan Anton Massoni memperkenalkan jenis pizza autentik yang berkulit tipis, topping yang bergaya sangat rumahan, dan tampak rustic. Cicipi Pizza Americana datang dengan taburan peperonni yang messy dan olesan homemade tomato sauce.  Atau lebih suka pizza manis? Coba pizza beroles selai Nutella dan semprotan melimpah whipped cream.

Alamat: Plaza Festival Lt.UG/64B, Jl H.R. Rasuna Said Kav,C22, Jakarta Selatan.
Telp: (021) 52961411.
Harga: Rp30.000-Rp80.000.
Suasana: Cukup homey, nyaman didatangi bersama anak.
 
3/ TREDICI RISTORANTE
Pemilik restoran ini, Sylvia Gunawan menggaet Mario De Carlini, chef asal Italia yang sangat piawai membuat fresh pasta.Menu wajib coba: calzone, pizza lipat menyerupai pastel raksasa ini berisi bayam, ham, dan jamur portobelo yang diselumuti saus tomat dan keju mozzarella.

Alamat: Jl. Suryo No.24, Senopati, Jakarta Selatan.
Telp: (021) 7204567.
Jam buka: 10.30-22.30 WIB.
Harga*): Rp35.000-Rp245.000 (belum termasuk pajak 17%). Harga dapat berubah sewaktu-waktu. Cek sebelum bersantap.
Suasana: Modern minimalis ala Tuscany.

4/ BRUSCHETTA
Pizza racikan Marco Matteucci di resto Bruschetta, Hotel Borobudur Jakarta, ini tak pelit bahan baku, sarat rempah daun dan sayuran segar. Aroma pizza dari hasil bakaran oven kayu juga menyimpan pesona tersendiri, sehingga pizza klasik seperti Margherita Pizza selalu masuk daftar pesanan femina. Anda juga bisa merasakan racikan tomato concasse yang mantap dalam sepiring Spaghetti with Shellfish Sauce and Tomato.

Alamat: Hotel Burobudur Jakarta, Jalan Lapangan Banteng Selatan (021) 3805555

5/ SIGNORA PASTA
Pizza dan pasta dengan harga yang sesuai isi kantong bisa dinikmati di Signora Pasta, milik Giuseppe Coglitore. Chef Pino –begitu dia disapa-- juga telah membuka outlet terbaru di kawasan Bintaro, Tangerang. Jadi, yang tinggal jauh dari lokasi perdana Signora Pasta di Cirendeu, Jakarta Selatan, tak perlu menyetir jauh lagi.
   
Sebagaimana Marco, Pino juga membuat pasta, pizza, hingga gelato dari bahan mentah, bukan bahan jadi dari pemasok. Ia menyebutnya sebagai keahlian yang diturunkan sang ibu. Quattro Formaggi, pizza dengan empat jenis kejunya, jempolan!

Alamat: Pertokoan Plaza Cirendeu, Jl. Cirendeu Raya No.20 (021) 91264389

6/ BENE RISTORANTE
Restoran ini menghadirkan menu fusion, kombinasi antara bahan dan cita rasa local dengan asing, salah satunya Pizza Bulgogi. Sajian yang umumnya diberi  topping saus tomat pekat dan keju itu, kini diberikan sentuhan Asia. Adonan pizza-nya yang tipis dibuat dari tepung whole wheat. Taburan daun selada segar dan daging sapi berbalut saus manis khas Korea melengkapi pizza ini. Jika Anda ingin mentraktir keluarga besar, pilih pizza raksasa yang panjangnya 1 meter dan disajikan di atas tatakan kayu. Muat untuk tiga varian topping yang bisa dipilih sendiri. Bulgogi, Oaxaca (ayam dan jalapeno), dan Godfather (sosis sapi dan jamur) jadi pilihan favorit.
   
Lokasi: Mal Living World Unit G71, Jl. Alam Sutera Bulevar Kav. 21, Tangerang
Telp: (021) 29239570
Jam buka: 10.00-22.00 WIB.
Harga: Rp20.000-Rp130.000 (belum termasuk pajak 15%).
Suasana: Resto keluarga gaya kasual dilengkapi area outdoor.

Atau mau coba bikin pizza sendiri? Cek resep-resep pizza femina berikut ini:

Pizza Margherita
Pizza 4 Keju
Pizza Telur dan Daging Asap
Sicilian Pizza
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    
Tim Boga Femina

---