Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam
Untuk: 20-25 buah
250 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate)
200 g mentega tawar
150 g gula pasir
3 butir telur
½ sdt vanili bubuk
150 g tepung terigu
½ sdt baking powder
50 g cokelat masak susu (milk cooking chocolate), cincang kasar
50 g cokelat masak putih (white cooking chocolate), cincang kasar
Topping:
Almond keping
Daun mint
Keju cheddar, parut
Biskuit sesuai selera, potong dua bagian
Kacang tanah panggang, cincang kasar
Almond keping
Daun mint
Keju cheddar, parut
Biskuit sesuai selera, potong dua bagian
Kacang tanah panggang, cincang kasar
1. Olesi loyang persegi yang khusus didesain untuk brownies porsian dengan mentega. Sisihkan. Lelehkan cokelat masak pekat dan mentega dengan cara ditim, aduk sesekali hingga cokelat dan mentega leleh, angkat. Sisihkan hingga agak dingin.
2. Panaskan oven pada suhu 180°C. Kocok gula pasir, telur dan vanili dengan mikser hingga mengembang dan gula larut. Masukkan cokelat leleh ke dalam adonan telur, aduk rata dengan spatula.
3. Campur tepung terigu dan baking powder, ayak. Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan telur secara bertahap, aduk hingga tercampur. Masukkan cokelat susu dan cokelat putih ke dalam adonan, aduk.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan bagian atasnya. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 30-35 menit hingga bagian atasnya keras, tetapi bagian dalamnya masih agak lembut saat ditekan.
5. Keluarkan loyang dari oven, keluarkan kue dari loyang, dinginkan di atas rak kawat. (f)
Baca juga:
Tren Tea Blend di Luar Negeri, Indonesia Sedang Menyusul?
Menanam Microgreens Bisa Jadi Hobi Baru
Hwangnam-Ppang, Kue Korea yang Mirip Bakpia Jogja
Trifitria Nuragustina
