Foto: Dok. Beko
Keamanan pangan merupakan isu yang perlu menjadi perhatian kita bersama, mengingat keterkaitannya yang erat dengan kualitas kesehatan masyarakat. Berdasarkan Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), 1 dari 10 orang di dunia jatuh sakit akibat makanan yang terkontaminasi setiap tahunnya. Sementara di Kawasan Asia Pasifik, FAO mencatat setiap tahun ada lebih dari 275 juta orang jatuh sakit akibat penyakit bawaan makanan di kawasan ini.
Adanya budaya makan yang sangat beragam di Asia Pasifik menjadi salah satu penyebab timbulnya berbagai masalah terkait keamanan pangan, termasuk di Indonesia. Berdasarkan data Global Food Safety Index 2021, Indonesia berada di peringkat 95 dari 113 negara di dunia dalam aspek penilaian kualitas dan keamanan pangan. Ini berarti, kesadaran masyarakat terkait kualitas dan keamanan pangan yang dikonsumsi masih tergolong rendah. Umumnya masyarakat masih mengalami kesulitan dalam membedakan tampilan dan bau tertentu, yang menandakan keamanan makanan yang mereka konsumsi.
Memahami hal ini, di momen World Food Safety Day yang diperingati setiap tanggal 7 Juni, home appliances brand asal Turki, Beko, menegaskan komitmennya untuk terus meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya menjaga kualitas dan keamanan makanan melalui inovasi teknologi yang membantu masyarakat menjaga keamanan dan kesegaran bahan makanan lebih lama.
Kehadiran teknologi dapat membantu menjaga keamanan dan kualitas bahan pangan. Salah satunya melalui produk rumah tangga yang esensial seperti lemari es yang berperan penting dalam memastikan ketersediaan dan keamanan makanan bagi anggota keluarga. Tak kalah penting adalah bagaimana makanan disimpan dapat mempengaruhi nilai gizi yang terkandung di dalamnya. Berikut tips untuk menjaga kualitas makanan di rumah dari Beko:
1. Jaga kebersihan agar tetap aman!
Pastikan kebersihan peralatan memasak, serta rajin mencuci tangan. Jangan lupa untuk menjaga kebersihan area dapur dan bahan pangan dari paparan serangga serta binatang lain, yang dapat mempengaruhi higenitas pangan yang akan dikonsumsi.
2. Pisahkan bahan pangan mentah dan matang
Simpan bahan pangan mentah dan matang dalam wadah terpisah untuk menghindari kontaminasi silang. Pangan mentah seperti daging dan seafood menghasilkan cairan mengandung mikroba yang dapat mencemari pangan lain selama proses penyimpanan dan pengolahan. Selain itu, gunakan peralatan seperti pisau atau talenan yang terpisah untuk mengolah bahan mentah.
3. Pastikan kesegaran bahan makanan
Tidak kalah penting adalah memastikan bahan pangan yang akan dikonsumsi terjaga kesegaran dan kualitasnya. Makanan olahan umumnya memiliki waktu konsumsi yang lebih panjang. Meski demikian penting untuk memperhatikan tanggal pembuatan dan tanggal kadaluarsa secara berkala. Sedangkan bahan makanan segar seperti sayur dan buah, biasanya lebih cepat layu dan rusak. Karenanya, cara penyimpanan dan suhu yang tepat menjadi kunci untuk menjaga kualitas tetap terjaga. (f)
Baca Juga:
Aturan yang Penting Diketahui Pelaku Bisnis Makanan Beku
Sambut 2022, Yuk Mulai Mengurangi Sampah Makanan dengan 6 Langkah Ini
Nataru, BPOM Temukan 41.306 Produk Tidak Memenuhi Ketentuan
Faunda Liswijayanti
Topic
#keamananpangan
