Bukan cuma nasi yang sangat dekat dengan kehidupan masyarakat Indonesia sebagai makanan pokok, beberapa masakan sehari-hari seperti gado-gado, sate, atau soto juga kerap menggunakan lontong.
 
Sering penasaran bagaimana mendapatkan tekstur lontong sempurna dengan warna yang cantik? Ini rahasianya!
 
1/ Pilih daun pisang batu dengan warna hijau cerah, lalu jemur hingga lemas agar mudah digulung. Buang tulang daunnya, kemudian lap dengan kain bersih.
 
2/ Agar teksturnya lebih pulen dan menyatu, tambahkan larutan air kapur sirih. Caranya, larutkan 1/8 sdt kapur sirih dalam 1 sdm air, lalu campur dengan 1 kg beras.
 
3/ Buat selongsong dari daun pisang dengan bagian mengilap berada di dalam agar warnanya cantik. Isi dengan beras yang sudah diaron hingga 1/2 penuh, atau gunakan cetakan lontong jika ingin mendapatkan hasil yang seragam.
 
4/ Jangan gunakan plastik untuk membuat lontong, sebab senyawa dalam plastik dapat mengontaminasi lontong selama perebusan.
 
5/ Jaga lontong agar tetap dalam posisi berdiri di dalam panci tertutup. Perhatikan sisa air dalam panci. Jika air berkurang, tambahkan air mendidih kembali agar lontong kembali terendam.
 
6/ Tiriskan lontong matang dengan posisi berdiri hingga kering benar. Jika tidak habis disantap, simpan dalam lemari pendingin. 
 
Setelah sukses membuat lontong, yuk kreasikan dengan berbagai resep femina seperti tahu lontong, lontong bakwan, atau lontong sayur medan!

Baca juga:

5 Rahasia Memasak Beras Biasa Jadi Nasi Nikmat ala Restoran

Rahasia Bikin Sushi Halal Tetap Enak

Jangan Panik, Berikut 5 Cara Hindari Tipuan Beras Oplosan

---

Topic

#tipmasak, #lontong

---