Suka makan telur? Jika Anda penggemar masakan telur, nama onsen tamago pasti sudah tidak asing lagi. Sajian telur ini adalah khas Jepang. Onsen artinya mata air panas, tamago berarti telur. Sesuai namanya, onsen tamago adalah telur yang dimasak atau direbus di  mata air panas.

Berbeda dengan telur rebus dan poached egg, walau direbus di dalam air panas dalam bentuk utuh, onsen tamago memiliki tektur kuning telur yang padat dengan putih telur yang masih lembut. Biasanya, telur ini dinikmati bersama saus mentsuyu atau menjadi topping banyak sajian Jepang seperti udon atau ricebowl.

Untuk membuatnya perlu waktu 20 menit merebus telur dalam suhu 60-70 derajat celcius. Jika membuatnya di rumah, kerepotan ada pada menjaga suhu air yang stabil di atas api kompor. Jika hanya ingin membuat 1 telur akan mubazir, karena waktu yang dibutuhkan cukup lama.

Trik membuatnya adalah menggunakan microwave. Dalam 1 menit, Anda bisa membuat onsen tamago.
Langkah membuatnya:

• Siapkan telur ayam segar, tuang ke dalam mug yang bisa digunakan untuk microwave.
• Tambahkan 50 ml air.
• Menggunakan tusuk gigi, buat 5 lubang pada kuning telur.
• Panaskan telur dalam microwave selama 38 detik (600W) atau 45 detik (500W)
• Tiriskan telur dari sisa air yang ada dalam mug.

Penasaran? Yuk, coba buat untuk topping mi instan.

Baca juga:

Tips Membuat Telur Dadar Tetap Fluffy Walau Sudah Dingin
Mengapa Telur Harus Disimpan di Kulkas?
Sering Tertukar, Labu Parang dan Labu Kabocha. Apa Bedanya?

 

---