Dok.Unsplash
Sekali pun bukan barista profesional, Anda bisa, tuh, membuat kopi yang benar-benar “ala kafe”, dengan beberapa trik berikut.
1/ Pilih biji kopi pilihan
Beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memilih biji kopi berkualitas adalah soal tempat biji tersebut tumbuh dan cara pemrosesannya. Kopi yang tumbuh di dataran rendah, rasanya lebih nutty dan “membumi”, sedangkan yang di dataran tinggi, lebih asam dan fruity. Kita beruntung ada di Indonesia dimana biji kopinya andalan seluruh dunia.
2/ Giling sendiri
Beli kopi yang sudah digiling oleh penjualnya memang praktis, namun ini berpengaruh pada aromanya. Jadi, sebaiknya, baru digiling begitu akan dikonsumsi. Lakukan di kedai kopi langganan, atau beli coffee grinder yang harganya kini kian terjangkau. Dengan memiliki grinder sendiri, Anda bisa menentukan tingkat kekasarannya. Beda teknik seduh, beda tingkat kekasaran kopinya.
3/ Simpan kopi dengan benar
Mau biji kopi atau kopi bubuk, pastikan disimpan dalam wadah yang kedap udara, pada suhu yang sejuk, dan tempat yang kering. Simpel!
4/ Pelajari teknik seduh
Kopi yang enak tak selalu dihasilkan dari coffee machine. Bahkan, kini di kedai kopi besar tersedia ragam teknik seduh manual, menggunakan V60 hingga french press. Lain teknik seduh lain karakter kopi yang akan muncul. Ikuti kelas-kelas kopi un tuk mempelajari keindahan perbedaaan ini.
Anda masih suka dengan espresso tapi malas beli coffee machine skala rumahan sekali pun? Seduh menggunakan alat seduh kopi yang dipanaskan di atas kompor. Tekanan panas di dalamnya menghasilkan ekstraksi kopi espresso. Merek terkenalnya seperti Bialetti. (f)
Baca juga:
Seperti Apa Nasi Goreng Yang Diceritakan Dalam Serat Centhini?
5 Kecap Favorit Nasgor Ala Seto Nurseto, Kolektor Kecap Jebolan MasterChef
Turrón, Permen Kalangan Raja-Raja yang Jadi Kudapan Natal di Spanyol
Gingerbread House Terinspirasi Dongeng Berumur Dua Abad
Trifitria Nuragustina
