PERKEDEL TIGA JAMUR
Udang memberikan rasa manis alami. Jika suka, udang dapat ditiadakan dan diganti dengan daging ayam. Jadikan sebagai camilan atau peneman nasi.
Untuk 15 - 18 buah
200 g tepung terigu serbaguna
200 g udang jerbung ukuran sedang, cincang
150 g jamur kancing, iris tipis
100 g jamur shiitake, iris tipis*
100 g jamur enoki, siangi**
150 g kol, iris tipis
200 ml susu cair
125 ml air es
1 butir telur ayam
½ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
125 ml minyak sayur
125 ml mayones
2 tangkai peterseli, cincang halus
2 tangkai peterseli, cincang halus
- Aduk rata tepung, udang, jamur, dan kol. Masukkan susu, air, dan telur secara bergantian sambil diaduk rata.
- Bubuhi garam dan merica, aduk rata.
- Panaskan 2 sdm minyak pada wajan datar di atas api sedang. Letakkan 2 sdm adonan, tekan sedikit. Masak hingga kecokelatan di kedua sisinya. Angkat, tiriskan. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan.
- Sajikan hangat disertai mayones dan taburan peterseli.
*) Jamur shiitake: Disebut juga jamur hioko. Bulat bertangkai dan kecokelatan. Dapatkan di supermarket bagian sayuran segar.
**) Jamur enoki: Bentuknya seperti kecambah, bertangkai panjang dan bulat pada bagian ujungnya. Warnanya putih kekuningan. Dapatkan di supermarket bagian sayuran segar. (f)
Foto: Dok.Shutterstock
Baca juga:
Puding Cokelat, Simpel dan Superpekat!
Hobakjuk, Bubur Ronde Korea yang Bikin Meghan Fox Lahap Makan!
Puding Biskuit Marie Dalgona, Semua Bahan Beli di Minimarket
**) Jamur enoki: Bentuknya seperti kecambah, bertangkai panjang dan bulat pada bagian ujungnya. Warnanya putih kekuningan. Dapatkan di supermarket bagian sayuran segar. (f)
Foto: Dok.Shutterstock
Baca juga:
Puding Cokelat, Simpel dan Superpekat!
Hobakjuk, Bubur Ronde Korea yang Bikin Meghan Fox Lahap Makan!
Puding Biskuit Marie Dalgona, Semua Bahan Beli di Minimarket
Trifitria Nuragustina
