Foto: 123RF

Minyak kelapa disukai karena beraroma wangi dan ‘manis’. Nikmat menjadi pilihan minyak tumis gaya Indonesia atau dalam campuran sambal. Berikut cara membuat minyak kelapa sendiri.
 
Cara pembuatan:

1/ Didihkan santan kental. Aduk sesekali. 

2/ Diamkan semalaman di suhu ruang dalam keadaan tertutup untuk menghindari bakteri.

3/ Esoknya, air dan lemak akan memisah ke dalam dua lapis. Ambil lapisan lemak.

4/ Panaskan lapisan lemak sambil diaduk hingga tidak meletup lagi. Letupan-letupan itu adalah kandungan air yang tersisa dalam lapisan lemak. Durasinya berlangsung berjam-jam (tergantung jumlah kelapa).

5/ Pisahkan minyak dari sisa kelapa parut yang sudah kecokelatan ini. Di sisa kelapa biasanya diolah menjadi campuran kue dan lauk.(f)


Baca juga:
8 Fakta Menarik Tentang Santan yang Gurih
Ini Bedanya Santan Peras, Santan Instan, dan Santan Bubuk