Ajang penghargaan Jakarta's Best Eats dan Bali's Best Eats berevolusi di tahun pandemi.
Alih-alih berpesta dan menobatkan resto dan koki terbaik, awarding milik media FoodieS Magazine dan Aqua Reflections ini mengalihkan dananya untuk mendukung operasional restoran. Di pengumuman pers, pembicara William Wongso (pakar kuliner) berbagi tentang pentingnya dukungan ini.
Dua restoran di Jakarta dan Bali akan dipilih untuk merebutkan hadiah food delivery senilai Rp150 juta rupiah setiapnya. Pesanan makanan akan dikirim ke tenaga nakes di dua kota tersebut. Suntikan semangat bagi restoran yang terpilih dan mereka yang berada di frontline melawan covid-19. Makanan juga akan disumbangkan ke sebagian masyarakat yang terdampak pandemi.
Program dinamai Best Eats Cares, yang kini berfokus ke menggenjot perbaikan ekosistem F&B.
Pencarian untuk dua restoran terbaik akan ditutup akhir tahun ini. Seleksi akan dilakukan virtual oleh panel juri dari pakar kuliner terkemuka.
Di acara persnya, chef Fernando Sindu, kepala dapur Cork & Screw dan Benedict, berbicara tentang banting setir yang mereka lakukan demi bertahan.
Untuk bisa bertahan dengan pemasukan yang stabil, tanpa berharap adanya kenaikan, sudahlah keajaiban. Chef Nando mengajak timnya untuk mendesain cita rasa comfort food agar cocok untuk santapan #dirumahAja. Salah satunya hadir Nando's Chicken, terinspirasi menu populer yang dulu diakrabi sang chef kala bermukim di luar negeri.
Hendro Utamo dari FoodBank Indonesia akan berkolaborasi dalam program ini. Wadahnya menjembatani antara pemasukan makanan dari Best Eats Care ke mereka-mereka yang membutuhkan.
Yang ingin dikandidatkan diajak untuk mengirimkan video 60 detik tentang resto mereka dan alasan mengapa perlu dipilih untuk special food order ini. Yang terpaksa gulung tikar sejak April 2020 gara-gara pandemi juga boleh ikutan.
Setiap restoran terpilih akan mendapatkan special food order senilai Rp 150 juta. Dengan total Rp300 juta rupiah, diharapkan program ini tak hanya membantu manajemen resto, tapi juga membayar supplier yang bertalian ke ekonomi petani, nelayan, dan pelaku bisnis lainnya.
“Kami percaya, insentif ini akan membawa hasil positif bagi ekosistem makanan & minuman. Dengan inisiatif ini, kami bangga mendukung FoodieS dalam Best Eats Cares,” ungkap Flora Tobing, Senior Brand Manager, AQUA Reflections.
Pendaftaran di situs Best Eats ini ditutup di penghujung tahun. (f)
foto: dok freepik
Baca juga:
Tauco Cap Meong, Saus 100 Hari yang Lestari
Hans Christian Menuju Pelabuhan Baru
Resep: Yuk, 'Ternak' Kombucha, Minuman Sehat Probiotik!
Trifitria Nuragustina
