Food Review
Duet Nikmat Patty & Bun di Flip Burger

23 Oct 2016


Foto: Zaki Muhammad

Flip Burger  mungkin akan meminta kesabaran Anda yang memesan burger di jam-jam sibuk. Nyaris tidak  pernah  sepi pengunjung. Kemampuan Afit Dwi Purwanto dalam meracik steak di Holycow! Steakhouse by Chef Afit telah menciptakan keingintahuan orang Jakarta untuk menguji kreasinya dalam bentuk beef patty.

Akhirnya, setelah proses panjang selama dua tahun, bersama Lucy Wiryono dan Agam Abgari, mereka membuka tempat ini, 17 Agustus lalu. Agam, sosok di belakang Anomali Coffe, telah menjalankan bisnis supplier roti di bawah nama Animo Bread Culture beberapa tahun ini. Untuk Flip Burger, ia membuat burger bun dari adonan dasar roti brioche. Empuk dan wangi mentega!

Mereka terinspirasi oleh kesuksesan Jolibee di negeri tetangga, sebuah restoran asli Filipina yang mengalahkan eksistensi merek burger waralaba dari Amerika. Jolibee menetapkan rasa spaghetti, hot dog, hingga burger-nya sesuai lidah lokal.

Baca juga:
Cobalah Smacker. Hanya dengan Rp55.000, Anda akan mendapatkan beef patty yang juicy karena dimasak dari daging segar, lengkap dengan aroma grill yang tak tergantikan. Di burger joint* lain yang menggunakan daging yang tidak frozen dan memasaknya hanya ketika pesanan datang, Anda tentu harus membayarnya di atas harga ini.

Burger-nya memang minim sayuran, sebagaimana gaya American burger yang nyaris hadir tanpa potongan selada. Ingin lebih sloppy? Tambahkan patty ekstra (Rp15.000), beef bacon (Rp10.000),  keju (Rp5.000), atau caramelized onion dan pickle yang hanya menambahkan Rp2.500. Bayangkan saja rasa manis yang ‘tipis’ pada bawang bombay yang berkaramel, diadu beef patty yang masih hangat dari pembakar!

Yang juga perlu Anda coba, kulit ayam yang digoreng hingga segaring keripik. Banyak yang bereksperimen menyisipkannya ke dalam tumpukan burger, lalu memakannya dalam satu gigitan. Aaahhh, diet bisa menunggu!
 
Alamat:  Jl. Senopati No.27, Kebayoran Baru.
Telp: (021) 5729939.
Jam buka: 11.00-22.00 WIB.
Harga*): Rp15.000-Rp55.000 (belum termasuk pajak 10%).
Suasana: Kasual, dengan konsep grab and go.
 
* Istilah Amerika untuk tempat kasual yang menjual burger.
** Harga dapat berubah sewaktu-waktu. Cek sebelum bersantap.
 


Topic

#KulinerJakarta

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?