Meski manfaatnya banyak, jangan mengonsumsi susu sesuka hati. Berikut aturan dasar mengonsumsi susu dari Nurfi Afriansyah, M.Sc., ahli gizi dan peneliti dari Puslitbang Gizi dan Makanan Kementerian Kesehatan:• Posisikan susu sebagai pengganti sumber protein hewani, seperti telur, ikan, daging, atau ayam. Sebaliknya, jangan anggap susu sebagai pengganti minuman, apalagi minuman selingan.
• Tetap perhitungkan pemasukan kalori pada setiap gelas susu atau produk olahan susu yang Anda konsumsi.
• Sebaiknya, pilih produk rendah lemak atau bebas lemak agar Anda tak kelebihan lemak.
• Resep hitungan susu yang ideal adalah 1 gelas susu sapi (200 g) mengandung energi, protein dan lemak yang lebih-kurang sama dengan: 2 butir telur ayam kampung (60 g), 2 sendok makan ikan teri kering (25 g), 1 porsi daging sapi (50 g), 1 potong sedang daging ayam (100 g). Isinya yaitu energi 95 kalori, protein 10 g, dan lemak 6 g. Jadi, bila konsumsi makanan sumber protein hewani yang dianjurkan sehari tiga porsi, maka susu dapat menjadi salah satu penggantinya.
• Segelas susu sapi (200 cc) mengandung energi 125 kalori, protein 7 g, lemak 6 g, dan karbohidrat 10 g. Jumlah ini setara dengan 2/3 gelas yoghurt nonfat (120 g) atau 1 potong kecil keju (35 g). (f)
Baca juga:
Minum Susu Tetap Langsing
