Sering terpukau dengan tampilan makanan yang menggugah? 
 
Pakar kuliner William Wongso, sekaligus brand ambassador ZEN - Fine Porcelain Tableware dan pendiri ACMI (Aku Cinta Makanan Indonesia), membagikan beberapa kiat food agar makanan Anda tidak sekadar Instagrammable tapi juga menginspirasi.
 
1/ Tentukan konsep dan buat sketch untuk mengetahui secara detail apa saja yang akan ditampilkan dalam presentasi makanan Anda.
Selain untuk mengatur keselarasan bahan dan warna, poin ini dimaksudkan agar Anda dapat memperhitungkan bujet dalam penggunaan bahan yang akan dipresentasikan.
 
Anda tentu tidak mau ‘kan, bahan makanan menjadi tidak cantik karena posisinya yang terlalu banyak berubah-ubah?
 
2/ Elemen makanan yang dipresentasikan sebaiknya disesuaikan dengan kecukupan gizi seseorang.
Dalam satu hidangan, idealnya mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan serat dengan porsi seimbang.
 
“Jika ingin menampilkan dessert, pastikan tampilannya masih menampakkan kelembapan, alias tidak ‘kering’ dan berkesan seret. Misalnya saat menampilkan ketan, jangan sampai terlihat kering,” ujar William.
 
3/ Perhatikan repetisi bahan agar sajian Anda tetap terlihat menggugah. 
Jika Anda ingin menyajikan lauk berupa udang dengan ukuran sedang, pastikan dalam sajian tersebut seluruhnya menggunakan udang yang berukuran sama.
 
4/ Perpaduan warna.
Walau hidangan Indonesia beragam, tidak dapat dipungkiri warna dan bentuknya acap kali kurang menggugah. Akali dengan setidaknya memainkan warna yang saling berpadu. Semisalnya, gudeg yang cokelat legam ‘ditolong’ dengan cerahnya warna sambal krecek.
 
5/ Pastikan keseluruhan yang ditampilkan bisa dimakan atau edible.
Penggunaan edible flower yang tengah ngetren dapat diaplikasikan, Sepanjang tak berlebihan. Makanan utama harus tetap menjadi bintang, bukan piring yang dipenuhi beragam bunga hingga menyerupai pot mini/kebun! (f)
 
Siap mempraktikkan ke 5 tips di atas? Yuk, ikuti tantangan menata makanan Indonesia hasil kolaborasi Zen Fine Porcelain Tableware dan ACMI.  

Baca juga:
William Wongso Harumkan Nama Indonesia Lewat Best Cookbook of The Year dari Penghargaan Bergengsi Gourmand World Cookbook Awards
5 Menu Berkuah Hangat untuk Teman di Kala Hujan
Resep Ayam Panggang Yoghurt Saus Kurma
 

---

Topic

#foodstyling, #tipmasak

---