Street food Vietnam diselipkan campuran tempe. Rupanya, enak juga selama kita memadunya dengan bumbu yang sejoli!Bahan:
- 150 g daging sapi cincang
- 150 g tempe, cincang
- 12 lembar daun poh-pohan lebar, rendam dalam air
- 1 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 butir bawang merah, cincang kasar
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 2 sdt kecap ikan
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdt bubuk kari
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 50 g gula pasir
- 3 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm air
- 1 sdm kecap ikan
- 2 buah cabai rawit merah, buang biji, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- ½ sdt cuka
Cara Membuat:
- Aduk rata daging dan tempe dengan bumbu. Diamkan hingga meresap (± 30 menit).
- Ambil 1 lembar daun, letakkan 1 sdm daging-tempe di tengah ujung daun. Gulung menyerupai lumpia. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis.
- Olesi permukaan daun dengan minyak sayur. Bakar di atas bara api hingga daging matang dan daun layu.
- Sajikan disertai saus.(f)
Untuk 12 buah
