Snacks
Resep Poire Pochee Au Coulis De Framboise, Pir Saus Raspberry

1 May 2018


Foto: Dok. Femina
 

Bahan:
  • 250 g gula pasir
  • 1500 ml air
  • 6 buah pir hijau jenis Anjou/ Bartlett, kupas *)
Raspberry coulis:
  • 250 g raspberry segar
  • 100 g gula pasir
  • 700 ml air
  • 12 cm batang kulit kayumanis
Cara Membuat:
  1. Jerang gula dan air hingga larut. Kecilkan api. Masukkan pir.
  2. Rebus selama 20 menit hingga pir hampir lunak. Tusuk dengan ujung pisau. Setelah lunak, dan belum lembek, angkat. Sisihkan.
  3. Coulis: Jerang semua bahan hingga raspberry lunak. Angkat. Saring.
  4. Tuang coulis ke piring saji. Taruh 1 pir. Sajikan panas atau dingin. (f)
Tip:
Matang yang ideal ditandai dengan tertinggalnya sedikit kerenyahan pir. Jika belum selihai chef, jangan segan menusuk-nusuk pir kala merebus agar tak keblablasan merebusnya hingga kelewat empuk.

*) Anjou/ Bartlett: Pilih yang matang namun masih keras.

Untuk 6 buah





 


Topic

#resep

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?