Snacks
Resep Kroket Tuna

28 Sep 2018


Foto: Dachri Megantara
Bahan: 

250 g kentang, kupas, kukus
25 g susu bubuk
2 sdm mentega tawar
1 butir telur ayam, kocok lepas
½ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
75 gtepung roti
Minyak sayur, untuk menggoreng

Isi:
100 g fillet ikan tongkol, kukus, suwir-suwir
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
6 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai bagian putihnya, memarkan, cincang halus
½ sdt garam
100 ml santan, dari ½ butir kelapa
50 g daun kemangi, cincang

Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
 
Cara Membuat:
 
1/ Isi: Aduk rata tongkol dan air jeruk nipis. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan, daun jeruk, serai, dan garam, aduk rata.
2/ Tambahkan santan, masak hingga agak mengering, tambahkan daun kemangi. Aduk hingga matang dan daun kemangi layu. Angkat, sisihkan.
3/ Haluskan kentang bersama susu, mentega, telur, garam, dan merica.
4/ Ambil 1½ sdm adonan, pipihkan. Beri 1 sdm adonan isi, tutup. Bentuk bulat lonjong. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.  
5/ Celupkan tiap kroket ke dalam telur. Gulingkan ke atas tepung roti secara merata.
6/ Panaskan minyak, goreng hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan. (f)

Baca juga:

Resep Lumpia Rebung dari Semarang
Resep Ikan Dori Goreng Tepung
Resep Lawar Cumi



Topic

#snackindonesia, #resep

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?