Snacks
Resep Gnocchi Ubi Ungu

20 Oct 2017


Semburat rasa manis dari ubi ungu membuatnya tak kalah lezat dari gnocchi kentang!

Bahan:

Gnocchi:
  • 175 g ubi ungu, kukus
  • 50 g tepung terigu serbaguna
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt pala bubuk
  • 1 l air
Saus:
  • 60 g mentega tawar
  • 150 g bawang bombay, cincang
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 400 g jamur kancing, iris tipis
  • 2 sdt thyme segar
  • 2 sdt daun peterseli, cincang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica hitam bubuk
Pelengkap:
Keju parmesan bubuk, untuk taburan Chilli flakes

Cara membuat:
  1. Gnocchi: Haluskan ubi. Secara bertahap, masukkan tepung dan telur sambil diaduk hingga rata. Bubuhi garam dan pala, aduk rata.
  2. Pipihkan adonan gnocchi, gulung sambil dipadatkan (diameter 1 cm). Potong-potong 2 cm. 
  3. Didihkan air bersama garam. Rebus gnocchi hingga matang dan mengapung. Angkat. Tiriskan.
  4. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan sisa bahan, masak hingga matang. Masukkan gnocchi, aduk rata. Angkat. Taburi pelengkap. Sajikan hangat. (f)
Untuk 6 porsi
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina


Topic

#ubi, #snack

 

polling
Pertimbangan Dalam Memilih Kartu Kredit

Belakangan ini bank makin kreatif dan gencar dalam meluncurkan kartu kredit. Mereka pun bersaing memberikan berbagai fasilitas untuk menggaet pengguna baru.