Tumis sayuran seperti ini biasa muncul saat upacara atau acara spesial. Bisa juga menggunakan segala jenis sayuran hijau, seperti kecipir dan kacang hijau.
Untuk 4 porsi
Bahan:
3 sdm minyak kelapa
10 butir bawang merah, iris tipis
7 siung bawang putih, iris tipis
4 buah cabai rawit merah, iris tipis
½ buah tomat, iris tipis
1 sdm garam
½ sdt terasi
600 g daun pakis, siangi, potong-potong
Cara membuat:
1/ Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2/ Masukkan cabai, tomat, terasi, dan garam. Tumis hingga terasi matang.
3/ Masukkan daun pakis, aduk rata. Tumis hingga pakis matang. Angkat.
4/ Sajikan bersama nasi hangat.
Baca juga:
Bumbu Dasar & Sambal Bali
Tjokorda Sri Maya Kerthyasa, Penjaga Resep Warisan Para Leluhur
Topic
#pakis, #tumis, #bali
