Bahan:

• 6 buah kelapa thailand*)
• 1,2 l air kelapa
• 120 g gula pasir
• ½ sdm jeli bubuk putih
• ½ sdm agar-agar bubuk putih

Cara Membuat:

1. Lubangi bagian atas batok kelapa, ambil airnya. Sisihkan batoknya.
2. Masukkan air kelapa dan sisa bahan ke dalam panci. Masak di atas api kecil hingga gula larut.
3. Tuang ke dalam batok kelapa. Simpan di dalam lemari es hingga padat. Sajikan dingin.

Untuk 6 buah

*)Kelapa Thailand: Ukurannya mungil dan batok terluarnya telah dikupas sehingga bentuknya mengerucut, cantik untuk penyajian. Umumnya dijual di toko buah atau supermarket yang banyak menjual bahan impor. Ganti dengan kelapa muda lokal, dan tuang larutan jeli ke dalam mangkuk saji.

---