Bahan:
- 250 g beras ketan putih
- 400 ml air
- 150 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 400 g daging buah durian
- 300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
- 5 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- ¼ sdm garam
- Saus: Masak semua bahan di atas api kecil hingga matang. Angkat.
- Rendam beras ketan putih bersama setengah bagian air hingga melunak (± 4 jam). Sisihkan. Tiriskan.
- Aduk rata beras ketan, sisa air, dan sisa bahan, kecuali durian. Masak di atas api sedang hingga beras ketan setengah matang. Kecilkan api. Masak kembali hingga matang. Angkat.
- Tata 1 sendok sayur ketan dan 1 sdm daging buah durian di tiap mangkuk saji. Siram dengan saus. Sajikan. (f)
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
Topic
#ketan
