Sambal khas Sumatra Barat. Jika ingin lebih unik, gunakan ikan bilis untuk menggantikan ikan teri.
 
Bahan:
200 g cabai hijau besar
50 g cabai hijau keriting
100 g bawang merah
2 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
5 sdm minyak sayur
5 buah tomat hijau, iris
1 sdt gula pasir
75 g teri jengki, goreng garing
 
Cara membuat:

• Kukus semua cabai hingga lunak. Angkat.
• Tumbuk kasar cabai, bawang, dan garam. Kucuri air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis cabai tumbuk hingga harum. Masukkan tomat hijau dan gula pasir. Aduk rata, Angkat.
• Masukkan teri, aduk rata. Segera masukkan ke dalam wadah steril. Tutup rapat. (f)

Untuk 500 g
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina

Baca juga:
Eksplorasi Rasa Ikan Bandeng
Cara Tepat Mengolah Ikan Asin
Nasi Ikan Tenggiri Kuah Kari

---

Topic

#anekasambal

---