Ikan tenggiri dapat diganti dengan ikan bawal atau ikan kakap. Goreng ikan terlebih dahulu agar tidak mudah hancur.
 
Bahan:
3 sdm minyak sayur
3 cm jahe, memarkan
800 ml kaldu ikan
200 g kecombrang, iris halus
150 g belimbing wuluh, potong kasar
20 butir cabai rawit merah
1 sdt asam jawa
200 g wortel, potong dadu 2 cm
600 g ikan tenggiri, potong melintang ketebalan 2 cm
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
8 buah cabai merah besar
5 siung bawang putih
5 cm kunyit
 
Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan jahe hingga harum.
• Masukkan kaldu,  kecombrang, belimbing wuluh, cabai, dan asam jawa, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga bumbu meresap (± 10 menit).
• Tambahkan wortel, masak hingga setengah matang.
• Masukkan ikan, garam, dan gula, masak hingga semua bahan matang. Angkat. Sajikan hangat. (f)

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 195 Kkal
 

---

Topic

#menukecombrang

---