Daging seafood seperti udang atau cumi bisa ditambahkan ke dalam resep ini untuk membuat seafood chowder.
 
Bahan:
1 sdm mentega tawar
70 g bawang bombay, cincang halus
2 batang seledri, cincang halus
3 sdm tepung terigu serbaguna
500 ml kaldu ayam
250 ml krim kental
150 ml air
2 lembar bay leaf ¹
1 buah kentang, potong dadu
600 g kerang tahu
2 sdt garam
1 sdt merica putih
 
Cara membuat:

• Panaskan mentega, tumis bawang dan seledri hingga harum.
• Masukkan tepung dan kerang, tumis sebentar hingga tepung larut.
• Masukkan kaldu, krim, air, bay leaf, dan kentang. Masak di atas api kecil hingga kentang lembut (± 20 menit).
• Masukkan sisa bahan. Masak hingga kerang empuk. Angkat. Sajikan hangat.

¹) Bay leaf: Rempah daun mirip daun salam, hanya lebih kecil dan lebih wangi. Dijual kering di supermarket. (f)
 
Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 233 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina


 

---

Topic

#comfordfood

---