Ikan & Seafood
Resep Balado Ikan Bilis

29 Dec 2016


Foto: Honda Tranggono

Racikan sambal yang tepat adalah kunci kelezatan sajian ini. Bisa juga menggunakan ikan mas baby yang digoreng kering.
 
Bahan:
4 sdm minyak sayur
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan 50 ml air
250 g ikan bilis goreng¹
Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
2 cm jahe
 
Cara membuat:
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  • Tuang air, masak sambil diaduk hingga air terserap habis dan sambal matang.
  • Masukkan ikan, aduk hingga rata. Angkat. Sajikan. (f)
1) Ikan bilis: Ikan bilis adalah sejenis ikan air tawar berukuran kecil seperti ikan mas baby yang akrab di dapur Sumatra Barat. Mudah ditemukan di pasar tradisional dalam bentuk sudah digoreng.
 
Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 112 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina


 


Topic

#menuikantawar

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?