Food Trend
Lynton Tapp, Pemenang Masterchef Australia Memukau Pencinta Kuliner di Jakarta

1 May 2017


Foto: Dok. Kedutaan Besar Australia
 
Sudah menonton Masterchef Australia putaran ke-5? Pasti familiar dengan pria tampan yang meraih juara ke-2 dalam kompetisi ini. Lynton Tapp, pria yang tumbuh besar di perkebunan daerah Roper River, bagian dari Northern Territory, Australia, baru saja mengunjungi Jakarta!
 
Sebagai penggiat produk lokal, di Australia, Lynton rela menjelajahi berbagai perkebunan untuk mendapatkan bahan pangan lokal terbaik. Di kunjungan pertama Lynton untuk kampanye #AussieBanget dari Kedutaan Besar Australia untuk Indonesia, ia memperkenalkan produk lokal lewat demo masak di dua universitas, Universitas Bina Nusantara dan Universitas Podomoro.
 
Lynton mendemokan sajian Kangaroo Tartare. Semua bahan yang digunakan merupakan bush tucker atau sebutan bagi bahan pangan serta bumbu asli Australia dan sudah digunakan turun temurun oleh masyarakat Aborigin, penduduk asli Australia. Contohnya seperti finger lime, Australia candlenut, cornichon (semacam acar), dan kangaroo fillet.
 
“Saya sangat bersemangat saat harus meracik sebuah sajian dengan bahan lokal. Memang agak sulit mengingat Australia tidak memiliki sajian tradisional. Tapi banyaknya budaya kuliner dari negara-negara yang singgah, membuat inspirasi saya semakin luas dan tak terbatas dalam berkreasi,” ujar Lynton antusias.
 
Agenda perkenalan pangan dilanjutkan dengan acara makan malam di rumah Duta Besar Australia Paul Grigson yang ramai dihadiri media dan food personality seperti Petty Elliot dan Winna Bisset. Lynton menyajikan 3 hidangan dengan pilihan pairing wine yang langsung dipilih oleh Dubes Paul.
 
Di antaranya, smoked crocodile yang memiliki cita rasa seperti ayam dan juga brisket satay yang terinspirasi dari satai khas Indonesia. Uniknya, bumbu kacang untuk brisket satay menggunakan kacang macadamia. Tak ayal, hidangan ini langsung laris diserbu tamu.
 
Lynton juga mengungkapkan, rasa rempah yang kaya menjadi kekhasan hidangan dari Asia Tenggara dan membuatnya tak sabar untuk mencoba lebih banyak hidangan tradisional Indonesia lainnya. (f) 

Baca juga:
5 Sensasi Kuliner Bulan Ini: Es Loli 3D Hingga Distrik Kopi Baru Jakarta
5 Sensasi Kuliner Bulan Ini: Dari Cheesetart Halal Hingga Kontroversi Cara Menikmati Pizza
Summer Fruits dari Victoria, Australia

Helen Christianti, Daniel Marpaung


Topic

#Australia, #Kuliner

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?