Penulis : Tim Akademi Kuliner Indonesia
Penerbit : PT. Gramedia Pustaka Utama
Harga : Rp175.000 (a.l Gramedia)
Makanan adalah bagian dari budaya dan sejarah. Ini menarik bagi Anda yang memiliki minat bukan hanya pada cita rasa, melainkan latar belakang sebuah hidangan. Lewat buku ini, selain wawasan terhadap masakan Betawi berikut resepnya, disajikan pula budaya dapur suku di ibu kota tanah air tersebut. Buku ini disusun oleh 10 wanita yang tergabung dalam Akademi Kuliner Indonesia (AKI). Beberapa di antaranya pernah menjadi jurnalis kuliner dan masih aktif dalam berbagai kegiatan kuliner di tanah air. (f)
Topic
#BukuBoga
