2/Kara-age
Kara-age yang dibuat dari daging ayam adalah yang terpopuler. Cara memasak ini adalah dengan membumbui bahan terlebih dahulu. Biasanya menggunakan kecap, sake, bawang putih, dan sebagainya. Setelah dibumbui, bahan diumuri dengan tepung lantas digoreng hingga matang. Tepung yang digunakan bisa tepung, tepung maizena, atau tepung kentang.