Tepung ubi ungu dan tepung ubi kuning adalah variasi yang mulai ditemui di pasaran. Sama dengan tepung sorgum, tepung ubi juga bisa dibuat roti. Prosesnya sama, hanya mengganti tepung sorgum dengan tepung ubi ungu. Untuk membuat cake dan cookies, bisa langsung menggantikan tepung terigu dalam resep. Makin banyak jumlah yang digunakan, makin kuat rasa dan aroma ubinya. Kini sudah banyak produk di pasaran yang menggunakan tepung berbasis ubi, seperti egg roll, roti, mi, dan donat.
Info Belanja:
Tepung Ubi Bionic Farm (Rp23.000/250 g): Klub Organik, Jl. Tebet Barat Raya 49C,Jakarta Selatan