JIA- Contemporary Chinese Dining
Shangril-La Jakarta, Jl. Jend Sudirman Kav.No.1
(021) 29229999
JIA- Contemporary Chinese Dining dibuka kembali dengan perkenalan chef baru, Yeow Wei Ho.
Gayanya meracik dim sum cocok dengan penyajian modern di resto ini. Femina dan sekelompok media lain disajikan dim sum berbentuk angsa, hingga bentuk siput yang mungil. Isiannya pun bermacam-macam, dari ubi taro (manis) hingga yang berisi udang-black truffle. Semuanya hadir secara ala carte, dan menjadi berita menyenangkan bagi pelanggan setia JIA yang selalu datang untuk menikmati dim sum di sini.
Bagi yang suka menghabiskan weekend dengan makan di luar, menu baru ini juga menjadi alternatif menarik. Dim sum, sebagai makanan yang membutuhkan keterampilan tangan, juga menyajikan visual menarik. Bentuknya yang mungil tambah bikin gemas. Bakal ada obrolan menarik di atas meja sebelum menyantapnya.
Ini sebelas karya Chef Ho yang femina coba:
Dim sum kukus:
Steamed fried dumpling with shrimp and black truffle
Steamed glutunous rice with salted egg and chicken
Steamed Chicken dumpling with blackpepper and cheese
Dim sum goreng:
Japanese fried dumpling with wasabi mayonnaise
Fried Swan taro puffs with chicken curry and potato
Fried 'edamame' mantou bun
Dim sum manis:
Steamed durian bun
Steamed Bamboo charcoal custard roll
Baked bird puff pastry with lotus paste
Bakes snail puff pastry with red bean paste
Sebagai penutup, chef Ho membuat jeli jeruk yang dicetak dalam kulit jeruk. Ini ditambah satu scoop es krim di atasnya. Nikmat sekali! (f)
Foto: Dok.Shangrila, dok.femina
Baca juga:
Buat Sarapan, Lychee and Coconut Smoothie
Ala Jepang! Fruit Sando, Sandwich Isi Buah Dingin
Piscok Versi Bubur Oat, Gampang Dibikin Untuk Sarapan Anak
Trifitria Nuragustina
