Siapa yang kembali lagi ke Jakarta? Chef Tom Aikens!
Tom's by Tom Aikens di The Langham, Jakarta, mempertemukan chef-restaurateur kesohor itu dengan media, mengenalkan kehadiran lunch dan dinner terbatas yang merupakan rancangan terbaru. Plus ada program-program seru selama jumpa publiknya hingga Minggu, 21 Mei 2023.
Pada Sabtu, 20 Mei misalnya, chef Tom mengajarkan langsung homestyle cooking, diikuti para fans Tom's by Tom Aikens, hingga undangan terpilih. Suasana masak di area outdoor (Hampton Garden Lt.6) membuat sesi belajar akrab, tak berjarak. istimewa, karena dengan hanya membayar Rp688.000++, sudah termasuk 3-course lunch. Ada Soy-Marinated Tuna Tartare, Bulgogi Beef Skewers, dan Frozen Lemon Yoghurt Mousse.
Santapan yang Rayakan The Coronation Service
Menu selama cooking class juga bisa diicip selama 19-21 Mei 2023 dalam bentuk lunch dan dinner, berkolaborasi dengan Egidio Latorraca, Executive Chef The Langham Hotel Jakarta. Chef Egidio bahkan membawa Tom ke Pasar PIK untuk memancing penciptaan menu untuk Jakarta.
Santapan siang diisi oleh Beef Bone Consommé atau Blackened Octopus. Ini disambung opsi Bulgogi Beef Skewers, Tiger prawns Risotto, Mediterranean Pizza, atau Dynamite Chicken Burger.
Sebagai penutup, ada pilihan RoseWater & Raspberry Baba atau Buttermilk Pannacotta.
Femina sempat mencoba Sweet and Sour Oysteryang dijadikan pembuka 7-course dinner.
Makanan pembuka lainnya adalah Blackened Octopus yang ditemani tomato jam dan burnt aubergine. Risotto yang apik, yakni Tiger Prawns Risotto dicampur dengan courgette puree, pistachio, dan crème fraiche.
Sebagai gong, femina mencoba main course berupa Charcoaled Wagyu berbumbu shitake ketchup dan whiskey glaze, dibarengi parsnip noodles. Unik!
Rosewater & Raspberry Baba kembali ditawarkan sebaga penutup!
Untuk menyoroti era baru King Charles III, chef Tom meracik The Royal Coronation Special Quiche sebagai tapas. Ini adalah makanan yang menjadi signature pada penobatan kemarin. Remake-nya hadir di beragam restoran di seluruh dunia.
Website resmi keluarga kerajaan menggambarkannya sebagai "quiche dengan kulit pastry yang renyah dan ringan dengan cita rasa bayam, kacang-kacangan, dan daun tarragon segar. Quiche ini disebutkan bisa dinikmati panas atau dingin dengan green salad dan boiled potato. Resep ini dipilih oleh Raja dan Ratu bersama dengan koki kerajaan, Mark Flanagan.
Di Tom's juga diperkenalkan empat cocktail yang terinspirasi perayaan penobatan Raja, yaitu Coronation Cocktail No.1, Regalia, The Coronation Cup, dan Darjeeling Martini.
Yang terlewat kesempatan berjumpa chef Tom, pastikan selalu stay tuned ke laman medsos hotel ini karena kedatangannya selalu diumumkan mendekati hari-H. Telat sedikit, bisa kehabisan! (f)
Baca Juga:
Mobile Banking dan E-Wallet Jadi Pilihan Transaksi Digital Favorit Masyarakat
Kurma dan Kolang Kaling, Takjil Buka Puasa Paling Diburu di E-commerce
Masyarakat Makin Akrab dengan Pembayaran Digital, Termasuk untuk Bayar Biaya Pendidikan
Trifitria Nuragustina
