Anda tepat jika merasa Jakarta selalu punya kejutan baru untuk penikmat restoran. Sering kali, konsepnya bisa terdengar sangat segar di telinga dan membuat kita tak sabar untuk beranjak mencobanya.
            Apakah Anda pernah mencoba tapas, hidangan mungil dari Spanyol yang khas menemani acara minum-minum? Berbicara mengenai sesuatu yang baru, BAM! Tapas & Sake Bar dengan uniknya mempertemukan sajian yang identik dengan negara matador itu dengan cita rasa Jepang.
Nyatanya, dapur Jepang sering memercikkan inspirasi bagi pemasak eksploratif. Kulinernya yang kaya bahan unik femina temui satu per satu di dalam hidangan tapas di tempat ini. White Button Mushroom Soup with Parmesan and Sake, dengan rasa umami dari jamur dan keju dipadu semprotan sake foam, adalah salah satu contohnya.
Sebagaimana tujuannya, untuk peneman acara santai, tapas dalam porsi mudah santap hadir dalam wujud sempurna bernama Cold Cappelini with Sakura Ebi and Hazelnut Oil. Gurih hazelnut dan ‘manisnya’ udang meningkat ketika bertemu tegukan Geisha’s Blush, coktail dari dry sake dan jus delima.
”Kami ingin mencoba sesuatu yang baru, yaitu tapas yang biasanya ditemani wine kini didampingi sake,” tutur Restaurant Manager, Idham Firmansyah. BAM! yang dimulai di Singapura ini memang lahir dari ketertarikan chef Pepe Moncayo ketika mencoba hidangan Barat dalam sebuah sake-pairing di Jepang.
            Sekitar 60 jenis sake disajikan, termasuk yang khusus diciptakan untuk BAM! dari sebuah brewery di Provinsi Inaba, Jepang. Ini adalah Muroka Genshu dengan rasa yang lebih rich dan Stella yang cenderung fruity.
Jika santapan telah dituntaskan dengan Banana Rum and Cacao Crumble, jangan cepat beranjak pulang. Manfaatkan kunjungan perdana Anda dengan mencoba Banzai, campuran nigori sake dengan cabai. Rencanakan kedatangan kedua untuk menikmati omakase berisi deretan tapas. Sesuai namanya yang ‘berteriak’, BAM! adalah sebuah tempat penuh ledakan rasa. (f)

Alamat: Plaza Indonesia, Lt. 3, JL. M.H. Thamrin, Kav 28-30, Jakarta Pusat.
Jam buka: 10.30-15.00 WIB, 18.00-23.00 WIB
Harga: Rp80.000- Rp1.200.000.
Suasana:  Elegan, cocok untuk meeting dengan kerabat atau teman kerja.

---

Topic

#KulinerJakarta

---