Sukses dengan restoran Jepang berkonsep all-you-can-eat di Bangkok, pengusaha dan filantrop Thailand, Tan Passakornnatee, ‘mengimpor’ restoran waralaba Tokiya dari Taiwan.
Tak ada pilihan à la carte, melainkan set menu berisi 8 sajian dengan harga terjangkau. Publik menerima konsep perdana ini dengan hangat, menyukai set menu yang selama ini lebih ditemukan pada hidangan fine dining yang relatif mahal dan bercita rasa Barat. Tokiya di area Siam lekas diikuti dengan pembukaan gerai kedua di Thong Lor.
Menu Tokiya Taiwan ‘mendarat’ sedikit berbeda di Thailand. “Kami menjangkau selera makanan Jepang yang dimiliki orang Thailand sehingga beberapa sajian diadaptasi dengan cita rasa yang masuk ke lidah lokal,” ujar Marketing Executive Tokiya, Ratchapol Tanasopairi.
Tersedia dua pilihan appetizer, yakni Tokiya Style Eringi dan Kinu Tofu. Eringi (atau eryngii, sejenis jamur Jepang) ditumis ringan dengan bumbu asam pedas. Kinu Tofu di lain sisi muncul sangat klasik, tanpa sentuhan fusion, berupa tahu dingin yang teramat halus.
Selanjutnya femina memilih Akami Tuna Salad, diikuti sup Prancis, Lobster Bisque. Kani Kama Salad Roll adalah yang terbaru di bawah kategori rice, bersama Ebi-Onigiri dan Chasudon. Baru masuk ke course keempat, cita rasa Tokiya sudah sarat warna!
Ratchapol lekas menyuguhkan andalan di sini, Tokiya Australian Beef Steak yang diiringi gravy dan blackpepper sauce. Steak yang masih panas ini mengeluarkan jus daging yang langsung memenuhi mulut. “Mulberry Vinegar Juice yang datang bersamaan dengan steak punya khasiat menjaga kesehatan pencernaan,” sambung Ratchapol.
Salmon Steak and Himalayan Salt menjadi yang teranyar dalam jajaran main course, didampingi salsa tomat pedas asam dan sejenis saus krim. Kenyang yang tiba di penghujung santap terasa tak berlebihan. Mereka tampak cermat mengomposisikan hidangan, meninggalkan penikmat satu ruang kecil di perut untuk kelembutan Milk Panna Cotta.(f)
Alamat: Arena 10 Thong Lhor Soi10, Bangkok, Thailand.
Telp: (+66) 23927688.
Jam buka: 11.00-14.00 & 17.00-23.00 waktu setempat (Senin-Jum’at), 11.00-23.00 waktu setempat (Sabtu, Minggu, hari libur).
Harga: 399 Baht (untuk anak-anak), 499 Bhat (untuk dewasa) (belum termasuk service charge 10%).
Suasana: terdiri bilik-bilik kayu, lebih privat.
