Foto: Dhany Indrianto
Agar tidak enek, gunakan chocolate bar dengan persentase cocoa yang tinggi.
Brownies:
120 g gula bubuk
50 g cokelat bubuk
50 g tepung terigu serbaguna
½ sdt garam
200 g mentega tawar, lelehkan
120 g dark cooking chocolate, cincang
4 butir telur ayam
80 g kacang mete
Milkshake:
140 g dark cooking chocolate, cincang
150 ml krim kental
400 g daging pisang ambon, bekukan
1.400 ml susu evaporated
Es batu, secukupnya
Garnish:
20 buah macaron cokelat
Whipped cream
Cara membuat:
Brownies:
- Ayak gula, cokelat bubuk, tepung, dan garam. Aduk dengan sisa bahan menggunakan whisk hingga rata.
- Tuang ¾ bahan ke loyang persegi 22 x 22 x 5 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Taburi ¾ bagian mete. Sisihkan.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180º C hingga matang (± 30 menit), keluarkan. Sisihkan. Tuang sisa adonan tipis-tipis ke atas loyang datar yang telah dialasi kertas roti. Taburi sisa mete. Panggang dalam oven panas bersuhu 160º C hingga matang (± 35 menit). Keluarkan. Sisihkan.
- Tim cokelat dan krim hingga meleleh. Angkat. Tuang ke dalam tiap gelas saji. Sisihkan.
- Masukkan pisang beku dan susu ke dalam blender. Proses hingga halus. Masukkan es batu, proses hingga hampir halus.
- Tuang ke dalam tiap gelas saji. Beri garnish. Sajikan segera. (f)
Kalori per porsi: 589 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
Teks: Theofilia Viyoshi Bangun
Penata Visual: Valentina Limbong, Dwi Ayu Novaria Nainggolan
Topic
#shake
