Kari khas India biasa disantap dengan ragam roti khas India atau nasi dari beras basmati. Ingin versi lokal? Sajikan dengan roti cane, roti jala, atau nasi putih.
 
Bahan:
4 sdm minyak sayur
200 g bawang bombay, cincang
5 siung bawang putih, haluskan
6 butir cengkih
4 cm jahe, haluskan
4 butir kapulaga hijau
3 cm kayu manis
2 lembar bay leaf
3 buah cabai merah kering, cincang
3 sdt ketumbar bubuk
2 sdt cabai bubuk
2 sdt garam
1 sdt jintan bubuk
1 sdt garam masala
½ sdt merica hitam bubuk
750 g daging kambing, potong dadu 4 cm
1 l air
200 g tomat, cincang
120 ml yoghurt
Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang Bombay di atas api sedang hingga transparan. Masukkan bawang putih, cengkih, jahe, kapulaga, kayu manis, dan bay leaf. Tumis hingga harum.
• Masukkan cabai kering, ketumbar bubuk, cabai bubuk, garam, jintan bubuk, garam masala, dan merica hitam. Tumis hingga harum.
• Masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna.
• Masukkan air, tomat, dan yoghurt. Masak dan aduk sesekali di atas api sedang hingga daging lembut. Angkat. Sajikan hangat. (f)

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 312 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 

---

Topic

#menukari

---