Hadir ketika Lionel Sternberger bereksperimen meletakkan keju di atas beef patty pada tahun 1926. Gunakan bantuan ring cutter dan plastik ketat untuk membentuk patty yang rapi.
 
Bahan:
2 sdm minyak sayur
6 buah burger bun, potong 2
800 g selada iceberg, sobek kasar
2 buah tomat, iris tipis
12 lembar cheddar cheese
12 lembar beef bacon
Caramelized onion:
3 sdm gula pasir
3 sdm minyak zaitun
600 g bawang bombay, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 sdm cuka apel
3 buah cabai gendot, buang bijinya, iris tipis
3 sdm kecap inggris
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
Beef patty:
1200 g daging sapi giling
100 g bawang bombay, cincang halus
2 sdm minyak zaitun
2 sdt garam
2 sdt merica hitam butiran, tumbuk kasar
2 sdt cabai bubuk
Pelengkap:
Coleslaw
Saus tomat
 
Cara membuat:
Caramelized onion:
Panaskan gula di atas api kecil hingga kecokelatan. Tambahkan minyak, aduk.  masukkan sisa bahan. Masak sambil sesekali diaduk hingga bawang bombay transparan. Angkat. Sisihkan.
Patty:
Aduk rata semua bahan, bagi menjadi 12 bagian. Pipihkan sesuai ukuran roti. Panaskan wajan grill atau wajan datar beroleskan minyak di atas api sedang. Masak
patty hingga matang di kedua sisinya. Angkat.
Penyajian:
Panaskan sisi bun yang terpotong di atas wajan. Angkat. Ambil bun bagian bawah. Susun selada, tomat, dua patty, dan keju. Tutup dengan bun bagian atas. Sajikan disertai pelengkap. (f)

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 851 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 
 

---

Topic

#burger

---