Cake & Cookies
Resep Kaiserschmarr, Kue Khas Jerman

14 Jan 2018


Dessert favorit yang diadaptasi dari sajian khas Kerajaan Austria di masa pemerintahan Kaisar Frans Joseph I. Pekat aroma kayu manis pada apple compote-nya.

Bahan:
  • 120 g kismis
  • 2 sdm rum
  • 3 putih telur ayam
  • ½ sdt garam
  • 80 g mentega, lelehkan
Campuran tepung, aduk rata:
  • 350 ml susu cair
  • 250 g tepung terigu serbaguna, ayak
  • 80 g gula pasir
  • 3 kuning telur ayam
  • 1½ sdm ekstrak vanilla
Taburan:
  • 4 sdm gula halus
  • 4 sdm almond panggang
  • Apple compote, masak bersama:
  • 4 buah apel Malang, potong dadu 1 cm
  • 3 sdm mentega
  • 2 sdm gula palm
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • ½ sdt ekstrak vanilla
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • ¼ sdt garam
Pelengkap:
  • 200 g selai stroberi, siap pakai
Cara Membuat:
  1. Campur kismis dan rum, sisihkan hingga rum meresap (± 30 menit).
  2. Kocok putih telur dan garam hingga kaku. Masukkan ke dalam campuran tepung, aduk menggunakan spatula karet hingga rata.
  3. Panaskan mentega pada wajan anti lengket. Tuang adonan hingga rata, taburi kismis. Masak hingga bagian bawah kuning kecokelatan.
  4. Potong-potong menggunakan dua buah spatula, matangkan. Angkat. Sajikan disertai apple compote dan pelengkap.(f)

Untuk 4 porsi
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina



Topic

#makanankhasjerman

 

polling
Pertimbangan Dalam Memilih Kartu Kredit

Belakangan ini bank makin kreatif dan gencar dalam meluncurkan kartu kredit. Mereka pun bersaing memberikan berbagai fasilitas untuk menggaet pengguna baru.