Dulu diperkenalkan oleh koloni Belanda dan Inggris. Homemade pie ini nikmat disantap hangat bersama es krim vanilla. Kontras!

Bahan:
Kulit:
225 g tepung terigu serbaguna
125 g mentega tawar, dinginkan, potong-potong
50 g gula bubuk
1 sdt garam
1 kuning telur ayam
1 telur ayam, kocok lepas (untuk olesan)
Isi:
500 g apel granny smith, potong dadu
150 g gula palem
3 sdm kulit jeruk lemon
1 sdm air jeruk lemon
3 sdm mentega tawar
2 sdm tepung terigu serbaguna
5 cm kayu manis
Pelengkap:
Es krim vanilla

Cara membuat:
Kulit:
•    Aduk tepung, mentega, gula, dan garam menggunakan pastry cutter atau garpu hingga ‘berpasir’. Cara lainnya, proses di dalam food processor hingga ‘berpasir’.
•    Tambahkan telur, uleni hingga rata. Bungkus dengan plastik ketat. Bekukan hingga agak padat (± 30 menit).

Isi:
•    Aduk apel, gula, dan air lemon. Sisihkan. Lelehkan mentega, masukkan campuran apel. Masak hingga apel lunak (± 15 menit).
•    Masukkan tepung dan kayu manis, masak hingga mengental. Angkat.
•    Gilas adonan pie setipis 3 mm dan diameter 25 cm. Taruh adonan menutupi permukaan loyang pie berdiameter 20 cm. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Gilas kembali sisa adonan untuk menutup pie.
•    Tuang bahan isi ke dalamnya. Tutup dengan sisa adonan. Olesi dengan telur.
•    Panggang dalam oven panas 180° C hingga matang (± 40 menit). Keluarkan. Sajikan hangat disertai pelengkap. (f)

Untuk 8 potong
Kalori per porsi: 388 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina


 

---

Topic

#menuamerika

---