foto: Dok.ABC Cooking Studio
Sudah nonton demo Basque Burnt Cheesecake di Instagram Live @feminaMagazine? ABC Cooking Studio berbagi resepnya.
Ide buat bisnis? Cocok banget. Pembuatan dalam jumlah banyak ini bisa menggunakan mixer, dengan meniadakan langkah double-boiling.
Basque Burnt Cheesecake
(untuk 1 loyang 15 cm)
315 g cream cheese
80 g gula pasir berbutir halus (caster sugar)
15 g madu
2 buah kuning telur
10 g tepung terigu protein rendah
150 g krim kental (fresh cream)
Rasa additional (pilih salah satu):
2 sdm matcha bubuk
1,5 sdm cokelat bubuk.
Pemanggangan:
Oven listrik 250 °C
Oven gas 240 °C
Tonton cara pembuatannya di sini
Loyang perlu dialasi dengan 2 lembar kertas roti. Gunanya, agar adonan tidak menempel ke loyang dan sisi-sisi luar cheesecake memiliki motif khas.
Selamat ke tiga peraih giveaway yang telah memberikan pertanyaan terbaik. Pemenang mendapatkan hadiah Bake At Home, yakni video link berisi private tutorial lesson dari ABC Cooking Studio! (f)
Trifitria Nuragustina
