Bread & Pudding
Resep Foie Gras Burger ala The Butcher

10 May 2018


Foto: Dok. Femina

 Bahan :
6 buah roti burger siap santap, belah 2
2 sdm mentega tawar
100 g mayones
150 g tomat, iris melintang ½ cm
100 g mesclun salad*

Daging burger:    
750 g daging sapi cincang
1½ sdt garam
¾ sdt merica hitam bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm minyak, untuk menumis
250 g foie gras, masak dengan sedikit minyak di atas wajan datar hingga setengah matang*

Cara membuat :
-    Burger: Campur daging sapi cincang dengan garam, merica,  dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian sama besar.
-    Ambil 1 bagian daging burger, bulatkan, pipihkan. Taruh foie gras di tengah-tengahnya, tutup, dan bentuk kembali adonan daging burger isi foie gras hingga berbentuk bulat agak pipih. Simpan  di dalam lemari pendingin selama 30 menit. Sisihkan.
-    Letakkan daging burger di atas loyang datar bersemir margarin. Panggang di dalam oven panas bersuhu 1800 C selama 20 menit hingga matang. Angkat.
-    Penyelesaian: Olesi roti burger dengan mentega. Panaskan wajan antilengket, bakar permukaan dalam roti hingga kecokelatan, angkat.
-    Olesi permukaan roti dengan mayones, susun tomat, salad, dan daging burger. Tutup kembali dengan roti burger bagian atas.
-    Sajikan panas. (f)

Untuk 6 porsi

* Foie gras: Hati angsa yang diperoleh dari angsa yang diternakkan secara khusus untuk mendapatkan hasil hati angsa yang lebih berlemak. Di Indonesia biasanya dijual dalam bentuk beku di pasar swalayan terkemuka.
** Mesclun salad: Aneka daun selada campur siap pakai yang dijual dalam kemasan  plastik. Dijual di pasar swalayan terkemuka.

Baca juga:
5 Resep Wajib Coba Minggu Ini: Aneka Sate Favorit, Dari Sate Padang Hingga Sate Maranggi

Resep Roti Goreng Udang

Resep Meat Pie, Hidangan Nasional Australia

Simak juga:



 


Topic

#resep

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?