Ayam goreng gaya Amerika yang sedap diiringi kentang goreng. Mudah dibuat, disuka semua umur. Sebagai stok, ayam bersalut tepung bisa dibekukan (tahan 3 hari). Lebih sedap menggunakan ayam kampung.


Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8  
• 250 ml buttermilk1
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica hitam bubuk
• Minyak sayur, untuk menggoreng

Tepung bumbu:

• 300 g tepung terigu serbaguna
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt cabai bubuk
• ½ sdt merica putih bubuk
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Lumuri buttermilk, garam, dan merica. Tutup dengan plastik lengket/cling wrap. Diamkan dalam kulkas hingga meresap (± 3 jam). Keluarkan.
2. Gulingkan ayam di dalam tepung hingga rata.
3. Goreng di dalam minyak banyak yang panas hingga matang. Angkat, tiriskan.
4. Sajikan hangat.(f)

1)Buttermilk: Lebih kental dari susu cair, dengan rasa asam. Bisa diganti dengan 250 ml susu cair yang diaduk dengan 1¾ sdm cream of tartar atau 1 sdm cuka.


Untuk 8 porsi

---