Unik karena terkadang ditambahkan pasta ke dalam campurannya dan dimatangkan dengan cara dipanggang.

Bahan:

• 2 sdm minyak zaitun, untuk menumis  
• 2 sdm bawang bombay cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus  
• 150 g salami, cincang kasar1)
• 100 g jamur kancing, iris tipis
• 300 g daun bayam
• 6 butir telur ayam, kocok lepas
• 80 ml susu cair
• 2 batang bawang daun
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica hitam bubuk
• 10 buah tomat ceri, belah 2
• 100 g keju parmesan  
• 80 g keju mozzarella

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan salami dan jamur kancing, masak hingga salami renyah. Masukkan bayam, masak hingga bayam layu. Angkat, sisihkan.
2. Campur telur dengan susu, bawang daun, garam, dan merica hingga rata. Masukkan bahan tumisan dan ½ bagian keju parmesan, aduk rata. Sisihkan.  
3. Panaskan wajan datar antilengket (pan dadar), masukkan adonan frittata, aduk rata. Masak hingga setengah matang (tandanya, adonan   sudah membentuk, namun bagian atasnya masih basah). Angkat, letakkan di atas loyang atau pinggan tahan panas.
4. Tata tomat ceri di atasnya, sisa keju parmesan dan keju mozzarella.
5. Panggang di dalam oven panas bersuhu 200° C hingga matang dan kecokelatan (± 15 menit), keluarkan. Sajikan segera. (f)

¹)Salami: Sosis berukuran besar dari daging sapi dan daging babi. Warnanya kemerahan, berbeda dengan warna peperonni yang lebih gelap. Dijual utuh atau sudah diiris tipis, di supermarket yang menjual bahan impor.

Untuk 6 porsi

---

Topic

#resep

---