PERSIAPAN : 10 MENIT
LAMA MEMASAK : 40 MENIT
UNTUK : 6 PORSI
KALORI PER PORSI : 303 Kkal
Resep Ayam Kremes Serai Terasi merupakan sajian populer yang digemari karena sensasi renyah dari tepung berbumbu yang digoreng. Dalam resep ini, aroma serai mendominasi dengan sedikit sentuhan gurih terasi.
Bahan:
Minyak sayur, untuk menumis dan menggoreng
4 buah (± 800 g) fillet paha ayam, potong dadu 3 cm
400 ml air es
100 g tepung terigu serbaguna
25 g tepung maizena
25 g tepung tapioka
1 butir telur ayam
Bumbu, haluskan:
7 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 batang serai, ambil bagian putihnya
3 cm lengkuas
1 sdm terasi
1 sdt merica putih bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
Tip:
- Untuk menghasilkan kremes yang renyah, gunakan air es saat membuat adonan tepung. Lalu segera goreng.
- Saat menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas. Hati-hati ketika memasukkan adonan bumbu, karena minyak akan meletup-letup. (f)
Baca juga:
5 Resep Wajib Coba Minggu Ini: Aneka Ayam Goreng
Ini Sebab Warna Ayam Goreng Sering Tidak Merata dan Jawaban 5 Masalah Memasak Lainnya
Resep Ayam Aroma Serai
Topic
#ayam
