Ayam & Bebek
Ayam Bumbu Anam

7 Nov 2013


Di tempat asalnya, khususnya di Kabupaten Lahat, hidangan ini dilarang absen sebagai pendamping ketupat saat hajatan, kenduri, dan Lebaran.

Bahan:
  • 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 L santan encer, dari 1 ½ butir kelapa parut
  • 200 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
  • 1 ekor ayam, potong 8

Bumbu, haluskan:

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt jintan
Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tuang santan encer, didihkan.
  2. Masukkan santan kental dan ayam. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut hingga ¾ bagian. Angkat.
  3. Sajikan panas.(f) 

Untuk 8 porsi



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?