Di pasar, dijual telur ayam kampung namun bertuliskan ‘telur ayam arab’. Apa bedanya?
Sekilas, telur ayam arab memang mirip telur ayam kampung. Ukurannya sama-sama kecil dengan kerabang berwarna putih kecokelatan. Yang membedakan adalah kuning telurnya. Kuning telur ayam arab lebih jingga/merah dibandingkan telur ayam kampung. Ini disebabkan oleh tingginya kandungan betakaroten dan omega-3 di dalam telur ayam arab. Telur ayam arab ini sesungguhnya dihasilkan oleh ayam petelur hasil persilangan ayam ras lokal (leghorn) dan ayam arab. Ayam arab merupakan ayam pejantan asal Belgia yang kemampuan reproduksinya tinggi, yakni 190-250 butir per tahun.(f)
