Food Trend
Teka - teki Dapur

20 Jul 2012

Vacum Sealer
membungkus makanan secara kedap udara.
Vacuum sealer berfungsi untuk mengeluarkan udara dalam kantong penyimpan makanan. Bahan makanan tahan lebih lama karena tidak teroksidasi dengan udara.











Pemarut Keju
Menghasilkan parutan lempengan tipis (istilahnya bentuk shaved). Rasa keju lebih optimal bila diiris sesaat sebelum waktu saji. Alat ini digunakan untuk kepentingan tersebut, ke atas caesar salad atau pasta. Mata pisau ditempelkan ke bongkahan keju dan digerakkan ke atas-bawah. Irisan tipis keju akan menggulung keluar dari mulut bilah pisau.






Blow Torch
Digunakan untuk menggosongkan gula pada sajian crème brulee. Atau disebut juga kitchen torch. Cara kerjanya seperti las mini, untuk menggosongkan atau membakar permukaan makanan. Ada yang versi tinggi seperti di gambar, ada yang sudah di-refill dengan gas, atau versi yang ditempelkan dengan gas portabel. 









Jigger
Dua wadah yang saling menemoel sebagai pengukur liquer dalam satuan militer atau oz. Wadah imut-nya berfungsi sebagai gelas ukur mini, dalam ukuran 45 ml, pas untuk 1 shot liquer atau bahan minuman lain. Walau juga tersedia versi tak bertangkai, model seperti di gambar digunakan di cocktail party, agar lebih gaya dan cairan pun tak mengenai tangan.







Pengaduk Susu Panas
Pengaduk susu panas untuk menciptakan buih pada cappuccino.
Tak perlu lagi lari ke kedai kopi untuk mendapatkan secangkir cappuccino dengan busa yang tinggi. Alat ini menghasilkan buih tersebut, berkat kawat spiral melingkar yang bergerak cepat saat alat dinyalakan, memasukkan udara ke dalam susu panas agar berbuih. Di Barat, merek Aerolatte menjadi favorit karena tidak mudah rusak dan  jaring-jaringnya bergerak sangat cepat. 






Pengeruk Daging Avokad
Bentuknya yang bulat pas mengikuti permukaan avokad. Sekali keruk, langsung terpotong-potong dalam bentuk juring-juring yang panjang dan rapi. Lebih praktis dibanding memotong-motongnya dengan pisau. (f)




 

polling
Resolusi 2019

Prioritas yang ingin dicapai tahun iniSudah masuk tahun 2019, nih. Tentu sudah ada rencana dan resolusi yang ingin Anda capai.