Menyantap sushi boleh jadi bukan hal baru bagi penikmat kuliner. Namun, mencicipi glow in the dark sushi yang sedang hit di Amerika Serikat ini berbeda sensasinya. Aneka cahaya: merah, ungu, hijau, kuning, memancar secara bergantian bak lampu pijar dari dalam sushi. Sajian unik ini memakai ikan glowfish, hasil rekayasa genetika, sebagai bahan utamanya. Ikan berukuran kecil ini dapat menyerap dan memancarkan cahaya dalam gelap karena embrionya disuntik dengan gen ubur-ubur yang mengeluarkan cahaya. Penasaran? Intip dulu proses pembuatannya di www.glowingsushi.com. (f)
