Isi:
Pepaya muda yang diiris tipis-tipis, dikucuri jeruk nipis, dibubuhi kacang-kacangan, dan ditaburi cabai sesuai selera.

Keunggulan:
Rendah lemak, dan detri fiber (serat pangan) nya tinggi. Menurut Nuri, pepaya muda adalah salah satu sayuran sehat yang dianjurkan oleh WHO. Sebagai bahan dasar utama Som Tam (nama populer di Thailand untuk salad pepaya), ia mengadung serat pangan yang tinggi untuk melancarkan saluran pencernaan. Bila ditarik lebih jauh, pepaya muda dapat mencegar kanker kolon. Som tum akan lebih baik dikonsumsi sebagai appetizer, sebelum menyantap main course, karena sifatnya yang dapat bertahan lama di lambung, sehingga memberikan efek mengenyangkan.  

Daria Rani Gumulya

---